HANDWERKLICHE PRÄZISION TRIFFT KREATIVE, SAISONALE KOCHKUNST
Im Landgasthaus Essl in der Wachau verbinden wir handwerkliche Sorgfalt mit einer kreativen Küche, die sich konsequent an Saison und Region orientiert. Unter der kulinarischen Leitung von Philipp Essl entstehen präzise komponierte Menüs, die das Produkt in den Mittelpunkt stellen und mit Klarheit, Tiefe und feinem Aromenspiel überzeugen. Marie-Theres Essl verantwortet den Service und prägt mit Herzlichkeit, Ruhe und Aufmerksamkeit das Erlebnis am Tisch. Gemeinsam schaffen wir eine zeitgemäße Heimatküche, in der Küche und Service harmonisch zusammenspielen und Genuss ganzheitlich gelebt wird.
HANDWERK, RESPEKT VOR DEM PRODUKT UND REGIONALE VERBUNDENHEIT SIND DAS HERZ MEINER KÜCHE.“ – PHILIPP ESSL
GENUSS- & ESSERLEBNIS
Wir sind Genussmenschen – und genau so gestalten wir Küche und Service. Für uns sind Essen und Trinken weit mehr als Versorgung, sie sind Lebensfreude, Austausch und einer der schönsten Zeitvertreibe überhaupt. Deshalb richten wir unser Tun danach aus, wie wir selbst Genuss verstehen: aufmerksam, ungezwungen und mit Freude an guten Produkten und ehrlicher Gastfreundschaft. Ein Besuch im Landgasthaus Essl soll Zeit zum Innehalten bieten, Raum für Gespräche schaffen und das Leben für ein paar Stunden ein Stück schöner machen – getragen von Geschmack, Atmosphäre und gemeinsamem Erleben.
Unsere Speisekarte spiegelt unsere Küchenphilosophie klar wider: Sie ist saisonal gedacht, produktfokussiert und dennoch offen gestaltet. Herzstück ist unser Essenz:Menü, das sich laufend an Jahreszeit und Verfügbarkeit orientiert. Es kann als vollständiges Menü erlebt oder einzelne Gänge daraus à la carte gewählt werden – ganz nach persönlichem Genussmoment.
Ergänzt wird unsere Karte durch unsere Klassiker, in denen wir moderne Heimatküche inszenieren: vertraute Aromen, zeitgemäß interpretiert, mit handwerklicher Präzision und Respekt vor dem Ursprung. So verbindet unsere Küche kreative Tiefe mit Zugänglichkeit und lässt Raum für individuellen Genuss.
PHILOSOPHIE
Im Landgasthaus Essl glauben wir daran, dass großartige Küche nur dann entstehen kann, wenn Produkt, Handwerk und Haltung zusammenspielen. Philipp Essl prägt die Küche mit Ruhe, Präzision und einem klaren Blick für das Wesentliche, Marie-Theres Essl sorgt als Gastgeberin für Aufmerksamkeit, Herzlichkeit und ein Gespür für den richtigen Moment. Gemeinsam verstehen wir uns als Team mit einer gemeinsamen Vision: höchste Produktqualität, ehrliches Handwerk und kreative Freiheit bilden die Grundlage für alles, was wir tun – in der Küche wie im Service.
KLARER FOKUS AUF SAISON UND REGION
Unsere Küche orientiert sich konsequent an der Saison und an dem, was die Region gerade hervorbringt. Jedes Gericht entsteht aus sorgfältig ausgewählten Produkten, die mit Respekt und handwerklicher Genauigkeit verarbeitet werden. Aromen, Texturen und natürliche Qualitäten stehen im Vordergrund und werden präzise herausgearbeitet. So verbindet unsere Küchenlinie regionale Verwurzelung mit zeitgemäßer Interpretation und schafft Gerichte, die den Charakter der Wachau widerspiegeln und gleichzeitig feinsinnige, moderne Genussmomente eröffnen.
